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24小时便利店如何做好仓储配送

核心摘要:24小时便利店如何做好仓储配送
24小时便利店如何做好仓储配送

图为:潍坊三慧仓储

  24小时便利店的主要特点

谈到便利店,目前在青岛市内已经呈现了百家争鸣的局面,特别是在市南区市北区,既有本土的友客、可好、好易得等品牌,又有日系7-11、迷你岛等外来知名品牌,更有一些个人或者小型连锁24小时便利店。

目前,这种24小时便利店主要有以下几方面的特点:首先,便利店就是顾客即刻需求的商店。在日本的便利店不仅能解决一日三餐之外,诸如ATM取款、打印、缴费等各项服务都能在便利店实现。通过对众多来店顾客进入便利店的目的进行调查后发现,购买商品还是主要原因占89%,但同时还有其他目的 (如厕、ATM取款、打印、缴费等)的也占80%,其中只是单纯为了购买商品进入便利店的比例只有20%,可见便利店内服务项目对于顾客的吸引力是非常强的。服务功能的充实增加了顾客的到店频率,推动了商品销售额的增长。

其次,由于便利店通常商品的品种数在3000种左右、更新又快,因此其仓储配送具有小批量、多批次的特征。

再者,便利店的营业时间须是长时间营业或是24小时营业且全年无休。销售方式是大部分由消费者自助取用。

第四,便利店的待客之道是需有亲切、愉快的服务;并与顾客建立热络的互动关系。

统计数据显示,目前日本标准便利店的面积大约100平方米,但经营的商品却达到3000种,平均每3.3平方米的商品陈列品种数达到100个,是标准综合食品超市卖场的3倍。日本便利店平均客单价能达到46元,单店铺日营业额在9万元以上。

潍坊三慧物流的便利店仓储配送实践

潍坊三慧物流有限公司的仓库有3000多种商品,根据商品种类进行区域划分:A-G其中AB区:每天分拣配送;CEG区:每周一、三、五分拣配送;DF区:每周二、六分拣配送。库内货物摆放原则:主要按照条形码顺序、出库频次、货物轻重排列。每种商品的条形码要固定,并且保证唯一性,条形码的设立对商品数量/品项控制/盘点工作具有良好的支持。比如说有的仓库不认识某商品,就可以通过条形码扫描得知了。

对于二层以上货架的商品进行特殊标识,注明商品规格、箱数、码垛方式,便于清点、避免每次攀登货架、减少了劳动量,减轻了员工的疲劳度。

对于火腿肠、巧克力等小食品,采用专用胶箱包装,便于卸货、便于装车,便于店铺内清点,同时避免途中运输责任,同时也能极大的有效利用了车厢空间。

对于箱号的标识,采用商品区号+店号同时标识的方法,便于提高分拣准确率,便于追溯,明确个人责任,通过当天考勤能马上知道具体仓管的姓名,出现错误后,能及时查找对应,提高了对应效率。

分拣后的商品,通过《店铺分拣件数统计表》先内部确认,再通过专门的《派车单》来管理,便于司机同店铺交接,这种做法也能确保出现错误后,及时查找对应,《派车单》每天让店铺签字确认后,回传至公司内勤人员,装订保管。

司机会按照店铺先后顺序装车、路线最优行驶,并对箱号、胶箱、派车单等进行确认,配送时间基本为晚上:低温品:17:00~22:00  酒水类:0:00~4:00避开市内车辆高峰期,到达店铺后卸货至指定位置,并与店员现场收货确认大件数,同时公司设立了微信群,各线路司机适时汇报店铺时间以及温度。

通过实际的操作,便利店的仓配主要存在以下几个问题:供应商送货不按照指定日期以及指定数量送货,给接货带来不便;旺季的货物仓储需要提前准备;低温品的源头温度控制不足,仍存在常温车、棉被车送货的现象;送货门店的不便利,没有专门的卸货渠道。特别是在正门卸货、卸货距离很远、台阶、停靠车辆困难等方面,在这方面日本便利店是非常值得我们学习的,在日本便利店配送中,物流从来不从店铺正门卸货,都是设有专门的卸货门口,这样不容易给消费者带来不适;运输成本的限制,所以无法使用笼车配送,无法实现机械自动化分拣。

从目前的现状来看,便利店的仓储配送应该从以下几大方面加以改进:第一,制定详细的入库预定,严格控制供应商到货时间,合理利用仓库空间;第二,遇到旺季时提前沟通确认数量,避免突然增加数量而致使成本;第三,对于低温产品必须使用合理的冷冻冷藏车,便于从源头上控制产品质量;第四,仓库内做好标识,便于辨认类似产品,便于分拣准确率的提高;第五,出库时做好标识,便于司机辨认、装卸;第六,最大可能晚上时间段配送,避免堵车、限行等因素造成配送延误。
(责任编辑:孔婷婷)
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